【太陽報專訊】民以食為天，中國飲食文化源遠流長，有本港飲食集團為保存珍貴飲食歷史，兩個月前重開因經費不足關閉的私營飲食博物館。集團更豪擲二百五十萬元裝修博物館及加設中式餐飲專區，展現五、六十年代的香港茶樓文化，並透過展板、食物模型及餐具，將三十年前本港舉辦的滿漢全席重現眼前。
位於粉嶺的私營人類飲食博物館早前宣告因入場人數未如預期需要關閉後，稻香集團於八月決定接手繼續博物館的運作，裝修後於十月中重開。除了保留舊有的千多件來自各國的展品，稻香在博物館二樓加設舊式茶樓展區，特別讓年輕一代了解上世紀五、六十年代的「一盅兩件」文化。
團體預約免入場費
至於博物館地下展區亦加設滿漢全席專區，展出部分如熊掌、猩猩唇及猴子腦等珍貴菜式的食物模型。稻香更獲曾於七七年舉辦滿漢全席的聯邦皇宮大酒樓（前身為國賓大酒樓）贊助，捐出當年的菜單、相片及一套鍍金餐具作展覽，令參觀者感受當年該頓價值十萬元盛宴的奢華。
稻香集團企業傳訊及行政管理副經理吳崇欣引述該集團行政總裁鍾偉平指，籌辦博物館目的是延續飲食文化，就算每月需付出十萬元管理費，且入場費全免亦在所不計。該博物館由明年起可接受機構團體預約參觀，但暫未接待個人遊客觀賞。
12月 17日 星期六 03:00 更新
http://hk.news.yahoo.com/051216/197/1jnay.html
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